主料：芦笋 辅料：大蒜、咸蛋黄、火腿丝 调料：白胡椒粉、盐、天添鲜
操作： 1、芦笋洗净去老根，切成4厘米长的小段，沸水中烫30秒去苦味，凉后待用； 2、锅入油，煸香大蒜，加入水，再加入咸蛋黄、火腿丝，烧开后加入少许胡椒粉、盐、天添鲜略烧，倒入芦笋，迅即起锅装盆即可。
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