不可思议：冰激凌降温效果不如辣椒

〖八大菜系〗粤菜川菜湘菜闽菜鲁菜浙菜苏菜徽菜满汉全席

〖其它菜系〗京菜辽菜滇菜鄂菜豫菜潮州菜客家菜淮扬菜东北菜海派菜其它菜火锅海鲜山珍

〖异国风味〗法国菜美国菜泰国菜日本料理韩国料理

〖美食专题〗汤类大全家常菜谱甜品点心家常面食特色小吃

喜欢我就收藏我吧( :

当前位置：美食吧 >> 家庭食疗>> 养身之道>> 正文

不可思议：冰激凌降温效果不如辣椒

发布日期：01-05 02:01 　查看次数：16次　来源：转载网络

收藏到：

　　
　　众所周知，火上来了得浇水，室温高了可以在屋子里布置一盆冰。那么，体温高了就应该来点儿凉水、凉瓜、冰激凌啊！
　　
　　不！这个夏天，美国众多顶级科学家为你解析：人体不像柴火，更不是一屋子的空气，局部降温，或者是短暂的冰刺激都不能给身体带来持久的清凉效果，反而会激发全身多个系统的协同作用，让体温升高。要想通过饮食来降温，吃冰激凌不如吃辣椒！
　　
　　美国科学家承认，任何低于体温的食物，在进入身体后，都会起到一定的降低体温的作用。
　　
　　但是别太着急吃冰激凌，因为吃完以后发生的事情可能就不是你希望的了。纽约州立大学石溪分校医学中心家庭医疗教授约瑟夫·加农利·斯库能说：“享用完冰激凌15~20分钟后，消化作用开始进行，你的身体要动用大量的能量，来完成消化冰激凌、吸收营养、储存能量等事宜。这些复杂的代谢过程会让你体温开始上升。”
　　
　　华盛顿州立大学食品科学和人类营养学教授巴利·史华生补充说到：“而且，一旦身体某个部位突然降温，就会引发系列生理反应，身体将加速血液循环，给降温部位送去热量，让该部位回到正常的温度。”
　　
　　所以，选择冰激凌的理由就是解馋，不要再指望它能消暑啦！
　　
　　那么水分减少和体温有何关系呢？得克萨斯大学西南医疗中心营养学教授劳拉·姗顿认为，体温受到身体水分状况的调节，你的肌肉、血管以及细胞内含有水分的多少，会影响体温。
　　
　　姗顿说：“身体里的水分会充盈到皮肤附近的小血管，当血液流经皮肤浅层的时候，可以将部分热量散发到环境中去，降低体温。而且，充足的水分会在皮肤表面形成丰沛的汗液，当汗液蒸发的时候，身体的温度就会降低。所以，如果你补水不够，或者说你处在脱水状态，那么身体想要通过血管散热或者汗液降温，都会非常吃力。”
　　
　　听起来似乎逻辑不通，辣味食品让人口舌冒火，怎么可能降温！但是，辣味食品在赤道地区比在别的地区更加流行。
　　
　　要知道，赤道地区可是相当热哟！
　　
　　辣椒中导致辣味产生的主要物质是辣椒素，这是一种可以刺激人体痛觉神经的物质。当辣椒素作用于人体神经末梢，产生痛觉时，人体会产生心跳加快、血液循环加速等反应，此时体温上升，甚至汗如雨下。所以，辣，其实不是一种味觉，而是一种痛觉。
　　
　　不过，这只是吃下辣椒的第一反应。美国宾州大学食品科学教授鲁克·拉博德说：“进食辣味食品，你会脸红，甚至感觉血液涌上皮肤。但是，不要着急，这个痛觉刺激不会持续那么久，而且，痛觉导致的身体应激反应也会很快解除。于是，你的脸红会慢慢褪去，心跳慢慢平复，刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠。当微风抚过，汗珠蒸发，带走身体多余的热量，让你惊喜的凉爽感必定如期而至。”
　　
　　综上所述，选择降温食品，想当然的判断并不可靠，个中蹊跷还值得好好研究。这个夏天选择降温食品时，你应该会更加理性了吧！
　　
　　