卫生局：扁豆、蘑菇中毒进入高发期

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卫生局：扁豆、蘑菇中毒进入高发期

发布日期：01-05 02:01 　查看次数：32次　来源：转载网络

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　　记者22日从北京市卫生局了解到，今年北京市因食用扁豆和蘑菇中毒的案例呈上升趋势。
　　
　　市卫生局的统计数字显示，截至目前，北京市共发生扁豆中毒案例13起，发病人数209人，无死亡。而2006年全年共发生扁豆中毒案例19起，发病人数为186人，其中9月份为多发期，发病人数100人。
　　
　　前些年的扁豆中毒主要发生在工地、集体食堂，而近两年有向餐饮业和家庭发展的趋势。据统计，2006年发生在家庭的2起，发病人数7人；发生在餐饮业的有4起，发病人数36人。今年发生在家庭的3起，发病人数达到26人；发生在餐饮业的3起，发病人数18人。
　　
　　专家解析说，食用扁豆中毒的原因主要是未做到烧熟焖透。在烹调时尽量采用炖、烧等加热时间长的加工方式，就可以避免扁豆中毒的发生。
　　
　　今年北京市还发生了一起7人因食用自采蘑菇中毒的事件，导致两人死亡。经鉴定，病人食用的是发病率100％的鹅膏菌毒蘑菇。专家提醒市民，不要乱采乱吃来源不明的蘑菇，尤其对自己不认识的野蘑菇，绝不要轻易食用。
　　
　　 8、9月份是食物中毒的高发期，北京市卫生局将针对蘑菇和扁豆等食物中毒进行一系列宣传，以提高公众的食品安全意识，减少和杜绝中毒事件的发生。
　　