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花卷花开

发布日期：01-04 01:01 　查看次数：294次　来源：转载网络

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用料：
　　1、面粉半斤。
　　2、可可粉15克。
　　3、白糖40克。
　　4、奶粉30克。
　　5、酵母约4克。
　　做法：
　　做法：
　　1、酵母用温热水调匀；面粉分成两份各放一个大碗里；奶粉、白糖各分成两份放入面粉里；可可粉放入其中一个面粉碗里和成面团。
　　2、将酵母水和适量温热水分别倒入面个碗的粉中，边倒边搅动，和成面团。
　　3、用湿布盖上放台灯下发酵四十分钟
　　4、等面团膨胀鼓起后，取出再次揉约十分钟。
　　5、再将黑白面团分别搓成条，切成大小均匀的块。
　　6、分别擀成椭圆形的片。
　　7、将黑片放在白片，再稍擀一下。
　　8、纵向卷成卷。
　　9、再纵切成两半。
　　10、将它们立起来。
　　11、将刀背放上面呈十字形重重地按压两刀。
　　12、全部压完后静置几分钟。
　　13、放在刷了油的蒸架上，入沸水蒸锅中用大火蒸十五分钟。
　　14、取出装盘即可上桌。