原料
香菇6个，红辣椒2个，青辣椒4个，大葱1／2根，大酱4大匙(辣椒酱l／2大匙，蜂蜜1／2大匙，香油2小匙，泡香菇的水2.5杯)，牛肉100克(酱油1大匙，白糖1小匙，葱花2小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，芝麻盐1小匙，清酒1小匙，胡椒面少许)。
操作方法
1、用水浸泡香菇，去柄切成片。泡香菇的水留下备用。
2、牛肉切成粗丝。
3、将红辣椒、青辣椒、大葱切成片。
4、用牛肉作料拌匀牛肉和香菇。
5、把辣椒酱、蜂蜜、香油放入大酱中拌匀，倒入泡香菇的水搅匀。
6、先用香油炒拌好作料的牛肉和香菇，再倒入调制好的大酱汤烧煮。
7、放入辣椒、葱熬至酱汤汁浓时即成。
图解
1、用水浸泡香菇，去柄切成片。
2、用作料拌匀香菇和牛肉。
3、把辣椒酱、蜂蜜、香油放入大酱中拌匀，倒入泡香菇的水搅匀。
4、放香油滑锅，炒牛肉和香菇。
5、倒入拌好作料的大酱汤。
6、放入辣椒、葱，熬至汤汁浓稠。
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