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菜谱:炖花蟹的做法
发布日期:12-10 03:12   查看次数:144次  来源:转载网络

原料

花蟹2只,马蹄贝1杯,萝卜100克,角瓜1/3个,洋葱1/2个,金针蘑1袋,红辣椒1个,青辣椒1个,大葱1根,海带水4杯,苘蒿、精盐、胡椒面少许。

作料:蒜泥1大匙,姜酒1大匙,酱油2大匙,辣椒面2大匙,辣椒酱1大匙,精盐、胡椒面少许。

操作方法

1、提前一天拌好作料存放在冰箱中,这样有利于调料充分拌和入味。

2、马蹄贝浸入淡盐水中去淤泥。

3、萝卜切成见方片(稍厚些)。   

4、角瓜切成半月形片(稍厚些)。

5、洋葱切成丝。

6、金针蘑去根部。

7、红辣椒、青辣椒、大葱斜切成片。

8、花蟹要用刷子搓洗,大鳌足切成段,去小足末端,斩成4块。

9、海带水里下作料搅开,放入萝卜煮开一两次。

10、再放入花蟹、马蹄贝和其余蔬菜烧煮,撇去浮沫,加精  盐、胡椒面调好口味,最后放入苘蒿。

准备


1、提前一天拌好作料存放在冰箱中,这样有利于调料的充分入味。


2、马蹄贝放入淡盐水中去淤泥。


3、萝卜切成见方片(稍厚些)。


4、角瓜切成半月形片(稍厚些),洋葱切成丝。


5、金针蘑切去根部,红辣椒、青辣椒、大葱斜切成片。

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