原料
茄子2个(酱油2大匙，芝麻盐1／2大匙，蒜泥1小匙)，大葱1／2根，青辣椒2个，(鱼是)鱼海带汤4杯(精盐1大匙，白糖1大匙，食醋2大匙)。
操作方法
1、茄子切成长5厘米、手指粗的条，入笼略蒸，晾凉。
2、葱和青辣椒切成片。
3、用酱油、芝麻盐、蒜泥拌茄子。
4、往放凉的(鱼是)鱼海带汤里加盐、白糖、食醋，倒入拌好的茄子里。
5、盛玻璃碗里，加葱、辣椒、冰块即成。
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