用料： 1、腊肉三两。 2、豆干半斤。 3、蒜苗一两。 4、白糖一咖啡匙。 5、香油一匙，酱油两大匙。 6、料酒两大匙。 7、盐、鸡精适量。 做法： 1、腊肉切片；豆干切厚片；蒜苗切马耳朵状。 2、锅中放油烧至八成热，下豆干炒约一分钟，将豆干推至锅边，放入腊肉在油中炒至肥肉呈“灯盏窝”状，下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油，翻炒均匀后起锅装盘即成。
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