把生菘木芽儿在热盐水里烫出来后蘸醋辣酱吃。带着清爽香气的菘木芽是报春的春季始食。
菘木芽吃嫩芽。菘木芽含有丰富的蛋白质和钙、纤维质、维生素C， 特别是它含有形成蛋白质所必须的氨基酸，是很好的营养食品。
材料
菘木芽儿200g 菘木芽儿佐料：盐1小勺，芝麻1小勺，香油1小勺
醋辣酱：辣椒酱2大勺，酱油1/2大勺，醋1大勺，水1大勺，白糖2小勺，蒜汁1小勺，生姜汁1/2小勺，整芝麻1小勺
做法：
(1) 挑短且粗的菘木芽去除外皮，用刀切去菘木芽的根部，用盐水煮后，再放在凉水里捞取。
(2) 把烫好的菘木芽儿切成两半，以佐料拌好。
(3) 将加佐料的菘木芽儿放在碟子上，辣椒酱盛在小碗中。
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生菘木芽儿
