材料： 豆腐400克，牛肉末（或猪肉末）80克，大葱1/4根，辣椒1/2个，小干鱼高汤1杯。 调料： 调肉料：清酒1大匙，姜粉、胡椒粉适量。 调味酱：辣椒酱2大匙，酱油1大匙，清酒1大匙，糖稀1大匙，白糖0.3大匙，蒜末0.5大匙，香油0.5大匙，芝麻0.5大匙。
做法： 1 豆腐切大片，放入油锅里煎至金黄。 2 牛肉末用调肉料拌匀。 3 将调料混合好做调味酱。 4 烧热的锅中倒入油，炒肉末。 5 放入调味酱。 6 再倒入小干鱼高汤煮开。 7 放入煎好的豆腐炖，最后放入葱花和辣椒丁。
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