韩国有9个“道”，“道”即我国的“省”，全罗南道、全罗北道是韩国人公认的制作菜肴口味最棒的地方，拌饭和烤沙参便是代表菜。
沙参叫“参”却不是人参，被当地人当做菜来吃，韩国日常价格较高的植物前三位依次是人参、沙参、桔梗。沙餐常采用烧烤食法，洗净后片成片状，在表面刷上辣椒酱、芝麻、汤、盐等拌成的酱料，在涂了油的烤盘上烤熟即食，颜色通红、酱料浓香，如果你不在意其中掺加的特有味道，它便算是美味了。
沙参200g
油酱:酱油2小勺,香油2大勺。
辣椒酱佐料:辣椒酱2大勺,葱2大勺,蒜1/2沙勺,芝麻1大勺,白糖2小勺。
(1)把沙参去皮后,泡在水里并用棒子捶好。(大的分2～3份捶。)
(2)在沙参里抹匀酱油,放在烤架儿上,用文火烤出来。
(3)在沙参中放辣椒酱佐料,将前后重新烤好,吃的时候,切成适当的大小,撒上芝麻。
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