菜品： 西红柿少司煎鱼 工艺： 生煎 口味： 酸甜味 类别： 孕妇食谱 主料： 鲽 150克 辅料： 番茄 100克 蘑菇(鲜蘑) 50克 调料： 黄油 10克 番茄沙司 5克 红葡萄酒 10克 盐 3克 胡椒粉 3克 小麦面粉 5克 植物油 15克 各适量 制作工艺
1. 将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、胡椒粉，稍腌；2. 鱼粘上面粉，用油煎熟；3. 西红柿在水中稍烫，捞出，剥皮，切成5厘米见方的丁；4. 鲜蘑切成3毫米厚的片；5. 煎盘倒黄油烧热，放入西红柿丁和鲜蘑片，加入番茄沙司，翻炒几下，再加红葡萄酒，制成西红柿少司；6. 西红柿少司倒在煎熟的鱼上，即可。相关人群孕晚期食谱营养
1. 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。 2. 蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
食谱相克
1. 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
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