小时候曾经居住美食天堂香港，对港式云吞情有独钟，喜欢程度更超过饮茶点心，是日常饮食不可或缺的一部份。这里连云吞皮都买不到，很久没吃了。现今正值天寒地冻，猫姐在空投箱里加了一包云吞皮，收到时竟然没有粘在一起，可以解馋了！
云吞汤：传统汤头应该用大地鱼骨/虾子熬成，这里只好变通一下，改用虾头/壳，虾米，调味用的大地鱼粉末，味道也挺鲜美的。
云吞皮/蛋面
馅：瘦猪肉切细丁，少许肥膘切细丁，加少许虾蓉，大地鱼粉末，生抽，麻油，盐，胡椒粉，生蛋黄；
充分搅拌均匀后冷藏待用。
云吞按个人喜好包成形，韭黄切段。
做法：
清水烧开，放进云吞煮至浮起，捞出备用。蛋面放进滚水烫熟侯捞起虑干置碗里，加韭黄，生抽，麻油；
放进云吞，注入烧滚得云屯汤即可。
内容:
验证:
发表评论
.text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(keyit=window.open('http://my.poco.cn/fav/storeIt.php?t='+escape(d.title)+'&u='+escape(d.location.href)+'&c='+escape(t)+'&img=http://www.h-strong.com/blog/logo.gif','keyit','scrollbars=no,width=475,height=575,status=no,resizable=yes'));keyit.focus();){kind=logo}
