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火腿炖燕窝

发布日期：12-05 10:12 　查看次数：301次　来源：转载网络

火腿炖燕窝

菜名： 火腿炖燕窝 主料： 水发燕窝400克，鸡茸150克，鸡蛋清2只，火腿末少许。 配料： 顶汤500克，盐2.5克，味精1.5克，湿淀粉50克。 做法： 1、将水发燕窝上笼蒸1小时后取出，分放在数个瓷碗里。2、铁锅上火，投入顶汤，烧开后放盐、味精，湿淀粉勾薄芡，再徐徐倒入鸡茸和蛋清，最后撒上火腿末，分别浇在燕窝碗里即可。 特点： 鲜、香、嫩滑，洁白如玉。

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