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金瓜芋泥
发布日期：12-05 10:12 　 查看次数：378次　 来源：转载网络
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金瓜芋泥


菜名： 金瓜芋泥 主料： 制成芋泥400克，金瓜（南瓜）500克，白糖300克。 做法： 1、将金瓜刨皮去掉瓜籽，洗净后用刀切成三角形状。然后装放在大碗内，撒上白糖约腌5小时后，将腌瓜流出的糖水放进锅里煮过，撇去汤面的浮沫，再倒进金瓜块的锅里，放在炉上，用慢火煮至糖汤变成糖油，瓜块明亮。2、将煮好的金瓜块摆砌在小碗里，装成10小碗，芋泥放在金瓜上面，放进蒸笼炊热后取出倒翻进盘里，淋上糖油即成。
特点： 色金黄，味香甜。



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