金钱满玉树 - 美食吧 -

〖八大菜系〗粤菜川菜湘菜闽菜鲁菜浙菜苏菜徽菜满汉全席

〖其它菜系〗京菜辽菜滇菜鄂菜豫菜潮州菜客家菜淮扬菜东北菜海派菜其它菜火锅海鲜山珍

〖异国风味〗法国菜美国菜泰国菜日本料理韩国料理

〖美食专题〗汤类大全家常菜谱甜品点心家常面食特色小吃

喜欢我就收藏我吧( :

当前位置：美食吧 >> 美食菜谱>> 潮州菜>> 正文

金钱满玉树

发布日期：12-05 10:12 　查看次数：200次　来源：转载网络

收藏到：

金钱满玉树

菜名： 金钱满玉树 主料： 芥兰12两（约480克），冬菇2两（约80克），甘笋花6小片，油3汤匙。 配料： 腌料：盐、糖各1/3茶匙，酒1/2汤匙，姜1片，葱1条，生粉1/2茶匙，油2汤匙，水3汤匙。芡料：蚝油1汤匙，麻油、胡椒粉各少许，糖1/3茶匙，上汤2/3杯，老抽1/2茶匙，生粉4/3茶匙。调味料：盐、糖各1/3茶匙，姜汁、酒各1茶匙，水1杯。 做法： 1、冬菇用清水浸软，挤干水去蒂，加腌料拌匀蒸20分钟，去姜、葱。2、芥兰洗净，切长菜心。3、下油2汤匙，放下芥兰炒软，加调味料煮熟，盛在碟上，去汁。4、下油1汤匙，下芡料煮滚，再下冬菇、甘笋煮滚，放在芥兰上。