菜 名： 翠绿八卦筒 主 料： 做 法： 芦笋（或青菜茎）切段，用上汤焯熟，整齐地排放在外围，醉好香菇排放第二圈，中间放萝卜花，隔断芦笋的钉形红萝卜段，同样用上汤焯熟。 特 点： 该菜在新派潮菜中属素菜类，制法简单，讲究造型美观。
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