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大地鱼蒸鸡
发布日期：12-05 10:12 　 查看次数：548次　 来源：转载网络
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大地鱼蒸鸡


菜 名： 大地鱼蒸鸡 主 料： 鸡1/2只重约1斤2两（约720克），大地鱼1条重约3/2两（约60克），姜6小片，芹菜1小棵。 配 料： 腌料：生抽1/2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/3茶匙，麻油、胡椒粉少许，生粉1/2汤匙，油1汤匙。 做 法： 1、芹菜去叶，洗净切粒。2、大地鱼去皮及骨，把肉剪成小件，放入暖油中，用慢火炸香取出。3、鸡洗净，抹干水斩件，加腌料拌匀，再加入姜拌匀，盛碟上蒸12分钟至熟，下芹菜再蒸1分钟，放下大地鱼拌匀即成。



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