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当归煨泥鳅

发布日期：12-05 10:12 　查看次数：465次　来源：转载网络

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当归煨泥鳅

菜名： 当归煨泥鳅 主料： 中大泥鳅300克，猪小排骨100克，火腿肉25克，虾米9克，当归3克。 配料： 盐少许，麻油数滴。 做法： 1、将泥鳅剪开腹部洗净，用沸水飞过后，捞起，沥干。2、猪小排骨斩成块，装入砂锅，上置泥鳅。3、放入火腿丝、虾米和当归片，加入适量沸水，用文火煲至泥鳅熟烂即可。4、食用时除去药渣，调入盐，滴入麻油。 特点： 浓淡适中。 药用价值： 当归味甘而微辛，性温，有补血活血、调经止痛、润肠通便之功，与味甘性平的火腿合炖，可补中益肾，祛湿消渴，开胃化痰，能减缓阳痿、肾虚、肝炎、血虚、头昏、月经不调、冠心病、心绞痛等症状。