健康酸奶自个DIY

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健康酸奶自个DIY

发布日期：12-29 02:12 　查看次数：175次　来源：转载网络

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参考内容资料来源：小鱼社区===小凌子《偶的自制酸奶（有图图哦）》

自制酸奶啦！~~卫生又健康而且经济实惠哟~~

PLMM们一般都是喜欢喝酸奶滴，正值盛夏，高温适合制作，所以自己动手做酸奶，每天都可以喝到味道纯正而且安全卫生的酸奶，不仅身体棒棒，而且卫生经济，什么样的口味都可以自已DIY！

很多人都有自己制作酸奶的方法，有的需要加温，有的需要用制作酸奶的机器，这种方法很简单的说，大家来看看啊。

因为这次做的容器不大，所以大概过了16个小时左右，就发酵得差不多了，闻起来好香，但是纯酸奶的确并不太好喝，因为酸奶顾名思义就是酸，所以要加些糖，偶加的是化成水的冰糖，这样味道和卖的就一模一样了。非常非常的好喝了。大家都来试一试吧。放冰箱冷冻后，效果更佳。做了很多喝不完的也可以放冰箱。本人建议还是要喝完，需要时候再作，除非你是天天喝酸奶~~

关于酸奶饮用的最佳时间和喝酸奶是否会发胖的问题
http://www.snhx.org.cn/naiye/hydt/t20050602_128536.htm

饮用酸奶已是很多人特别是年轻女性的爱好。但其实饮用酸奶也有很大学问达恐怕就不是很多人知道的事情了。
空腹不宜喝酸奶。嗜酸乳杆菌的存活与胃肠道中的酸碱度（PH值）密切相关。据医学研究部门的细菌学培养试验结果表明，嗜酸乳杆菌在PH值5.4以上的环境中生长繁殖良好，而在PH值2以下则难以存活。如空腹时喝酸奶，此时胃液的PH值一般在2左右，嗜酸乳杆菌将被杀灭或使活力严重下降，从而达不到酸奶应有的保健功效。因此，喝酸奶的最适宜时间应在餐后2小时以内，此时胃液的PH值一般已升至5左右，较适宜于嗜酸乳杆菌的存活与生长，从而有利于发挥其独特的保健功效。
酸奶富含热量，100克的酸奶含有72千卡的热量，喝多了容易使人发胖。对于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性，在酸奶的选择上就得多花些心思了。对于这样的女性，专家推荐选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然味道显得不是那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在身体内很快堆积而发胖。另外，含果料的酸奶也可选择，因为100克含果料的酸奶的热量大约只有65千卡，比一般酸奶低许多，大可放心饮用。
许多人认为酸奶营养价值较高且含有益健康的嗜酸乳杆菌，便认为可以多饮。实际上，过多饮用酸奶会造成某些营养物质暂时过剩而可能引发代谢障碍，特别是嗜酸乳杆菌群摄入过多会导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调，从而引发某些肠道疾病。

提醒一下：如果有起很多泡泡，颜色黄黄的，可是不能喝了哦。

偶是放在室内发酵的，也可以放在太阳下发酵的，温度高，那样速度会快些，但是你可要时常去注意发酵情况哟。

标准参考：摇动一下容器，如果很稀，和水差不多，就是没做好，如果觉得比较稠了，可以舀一勺喝一下，如果浓度和超市卖的差不多，就可以了。放到冰箱里，口感会更好的。不过一般自己做的会比超市稀，因为超市卖的有放增稠剂，如果你想浓一些的话，可以在开始做的时候，在牛奶里放些奶粉，这样做出来的会更浓。