色香味： 肉嫩鲜滑
主料： 牛肉
辅料：豆瓣酱、酒酿汁、酱油、酒、姜末、香油、五香炒米粉、葱花、香菜、蒜泥、辣椒粉、花椒面、荷叶
制作：
1)以豆瓣酱，酒酿汁，酱油，酒，姜末，香油等将牛肉片腌渍，再拌上五香炒米粉；
2)在蒸笼底不铺上荷叶，摆上肉片蒸熟；
3)另将香菜、蒜泥煸出香味，淋于肉上即可。
(文/伊迪文化传播供稿)
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