色香味： 此菜咸鲜味香，营养价高。
主料：小海鱼4—6条，竹签4—6支。
辅料：豆瓣酱、色拉油各2汤匙，白糖、酱油、清水各1汤匙，蒜茸、姜汁各0.5汤匙，味精、精盐各1茶匙，植物油2汤匙。
制作：
1)、将小海鱼洗净，擦干水分，然后用竹签由鱼口至尾穿好；
2)、炒锅内放入植物油烧至四成热，放入豆瓣酱、白糖、色拉油、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐，炒匀煮2分钟成酱料盛出；
3)、将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面，烘烤至熟即可，烤时请注意，要边烤鱼边涂酱料。 (文/伊迪文化传播供稿)
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