品评餐厅背景：火吧，开业不久，生意已经够火了。躲在赛特后面，却丝毫没有偏僻 感。因为时尚的环境，当然可口的火锅更重要，吸引着周边写字楼里的白领们，且以白领MM居多。
食家报告
时间：11：30
地点：建外大街18号嘉华世纪公寓首层5号
概况：这里很适合喜欢火锅又追求环境的时尚人士，从环境布置看，老板早就把目标消费者锁定为女士。环境很温馨，饮料的丰富程度足以应变每位女士的挑剔口味。
站在火吧门口，望着有个时尚LOGO的不大的门脸，觉得这里面应该是密密麻麻摆着十几张台的火锅店。没想到，进去却是别家火锅店所没有的通透与“留白”。右手的玻璃墙上用着现在最时兴的“排版”方式——大小字交错排列，用英文和法文讲述着“关于美食这件事”。左手是一间间的小隔段，适合三四位密友小聚，每个隔段的屏壁都是由几何图形组成，坐在下面望上去，很有动感。
最想说的是这里的饮品，单独的一份饮料单，上面列出的明细足以击败一个只喝矿泉水的女生的心理防线。芒果冰沙、珍珠奶茶、红豆刨冰……太多了，总之都是女生喜欢的酸酸甜甜、冰冰凉凉的饮料。
点了鸳鸯锅底，38元，据说是由火吧专业厨房技术总监研发的，白汤开锅先喝汤，有些淡淡的可以接受的中草药味道，高汤的味道很鲜；是北京人容易接受的香辣。
涮食先点了火吧特制腌牛肉，薄厚适中，腌料有说不出的一种鲜香，入汤后更显出肉的滑嫩。牛肉分得很细，一号、二号、三号肥牛，S外脊，A眼肉，A上脑，最好为了全面，点精品肥牛组合，68元。
丸子系列是店家推荐的菜式，鲜墨鱼丸、鲜虾丸、鲜草鱼丸都是用的潮州制法——纯手工打制，劲道新鲜。
四川香肠和酥肉是我喜欢的，特制的香肠入白汤，有辣有鲜，很入味。
不足之处：饮料单只是简单的文字名称，没有图片帮助客人直观选择。因为饮料太过丰富，很容易让客人无所适从。
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