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酥盐鸡块
发布日期:12-04 02:12   查看次数:520次  来源:转载网络
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菜谱名称  酥盐鸡块 

所属菜系  粤菜 
所属类型  特色粤菜 

基本特点  广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳. 

基本材料  鸡胸700克,生菜100克,红薯粉200克,椒盐粉, 

特点:广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.

用料;  鸡胸700克,生菜100克,红薯粉200克,椒盐粉,

酱油,葱各15克,鸡蛋1个,油1000克。

烹饪方法;鸡胸切成小块,把酱油,糖,精盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋

,葱,姜,大蒜放入容器中拌匀后,将鸡块腌制10分钟。

腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出,

摆在铺好的生菜上即可。 

营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。

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