爱心盒饭140：番茄鱼丸＋咸蛋南瓜泥＋青豆炒藕丁

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发布日期：12-19 11:12 　查看次数：305次　来源：转载网络

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鱼丸是周末的时候做的，然后放在冰箱里冷冻的，想吃的时候拿出来吃就可以了。鱼丸做起来挺简单的，就是稍微有点费时。周末好像是买了快三斤的花鲢，去掉鱼头鱼骨之类的，估计鱼肉就剩下一斤左右了，先将鱼皮去掉，然后切成小块，放入搅肉机中搅成泥，然后加淀粉、胡椒粉盐拌匀，再摔打，就是把整团鱼肉拿起来狠狠的摔下去，这个过程有点长，摔打至出现胶质，这个不好描述，就是那种不粘手的感觉。然后用虎口挤成丸子状，烧一锅水，等水沸腾了，就把丸子丢下去煮，煮七八熟都没关系，反正还要二次加工的。

今天就是那番茄烧的鱼丸，番茄里还加了一勺甜面酱，吃起来居然跟番茄沙司的味道差不多。

咸蛋南瓜泥：这是我今天很喜欢吃的菜，南瓜切成丁，咸蛋切碎，先用油炒炒，然后加没过菜的水继续煮，煮至汤汁收干就可以了。好下饭的，甜甜咸咸的味道。

青豆炒藕丁：谢天谢地终于炒出来的藕有点白了。今天把藕冲洗了好几遍，为了不用铁锅，我只好用我的不锈钢奶锅来炒这个菜。还边炒边加水，事实证明是有用的，青豆先用水煮熟了再和着藕丁一起炒的，加了点干辣椒。