爱心盒饭156：牛肉卷饼＋酱鸭翅＋煎香芋糕＋蒜薹炒香肠

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爱心盒饭156：牛肉卷饼＋酱鸭翅＋煎香芋糕＋蒜薹炒香肠

发布日期：12-19 10:12 　查看次数：223次　来源：转载网络

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鸭翅是用昨晚做酱牛肉的汤继续煮的。

香芋糕也是昨晚做好的，

材料：香芋500g，生粉75g，粘米粉50g，盐1g，五香粉2g，虾米少许、香菇两朵，香菜少许。

香芋切成丝，把所有的材料都混合在一起，拌匀，香芋一定要切成细细的丝，这样才容易压紧。然后在盘子里（我用的pizza盘）垫上锡纸，刷点油，把拌好的香芋丝放进盘子里，压紧，这么多的量刚好8寸的pizza盘装满，压紧的。然后大火蒸10分钟，（最好蒸15分钟，我10分钟后拿出来的都有白芯，还没完全熟）拿出来晾凉切块，蒸来吃、煎来吃都非常好吃。这个方子是从我买来的书上学来的，当时非常置疑，完全没有水份，如何能成糕呢，不过事实证明，是完全可以的，放入盘子的时候一定要压的非常非常紧。

蒜薹炒香肠：蒜薹切成小段后，现在空的炒锅里翻炒，不要放油，等炒出香味了，就盛出来备用。然后倒点油，先炒香肠和辣椒，再放蒜薹下去翻炒。我发现这样炒出来的蒜薹比我以前直接炒的好吃。最后放点盐。

牛肉卷饼里的牛肉是昨天剩下的。饼的做法看这里：

我卷的是黄瓜和牛肉还有甜面酱。