原料：
苹果200克(最好选择味道稍酸一些的苹果)，砂糖100克(砂糖量控制在苹果去皮和芯以后重量的1/2左右)，盐水适量
做法：
1.苹果洗净，削皮去芯，切成小块浸于盐水中10分钟。
2.将苹果块放入锅中，加上约果肉重量20%的清水，大火煮沸10～20分钟，并不断搅拌，直至其软化。
3.用打碎机将软化的苹果块打成酱状。
4.将果酱放入锅中(如果太稠则适量加水)，加入砂糖，并根据口味加入柠檬汁，继续用文火煮制，并边煮边搅拌，不至果酱变黑糊锅。
5.果酱出锅后要冷藏半天至一天后水果中的果胶才会完成凝胶，变成果酱。
内容:
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