关键字：香草 秘制 XO酱 DIY
一直想自已煮一瓶XO酱，但迟迟没有行动，今天早上起床看到阳台上其中三盆供平时食用的九层塔不知不觉开了很多花，所以决定今天一定要勤奋点，把XO酱做出来！
XO酱既为餐前或伴酒的小食，亦适合伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品，更可用于烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭等等，堪称酱料中的XO。
来源: 大洋网友 柏 柏 天蝎座女子，大洋美食论坛上的主力“厨神”之一，她的签名档是：“一个幸福的煮妇背后,肯定有个支持她的老公——无论好不好吃都全部吃光。”所以在她IT工程师老公的小肚子上亦能看出福气来，更难得的是天秤座的好脾气，每晚都负责洗碗，并把厨房擦得像新的一样。
▲把九层塔的花簇都剪下来，洗净，放阳台上晒五小时，放入搅拌机内打碎备用。
▲材料：金华火腿一小块（切粒），瑶柱一两（撕成丝），大虾米一两（稍剁碎），蒜头（拍烂），咸辣椒碎30克（打成粉）
▲做法： 1.放油先炸瑶柱丝，捞起；再炸虾米碎，捞起； 最后炸金华火腿粒捞起，备用。 2.洗干净锅后，放新油，炒辣椒粉。
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