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鲜辣花枝片
发布日期：12-16 03:12 　 查看次数：312次　 来源：转载网络
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原 料： 【主料】墨鱼400克 【辅料】荷兰豆200克，胡萝卜80克
调 料： 【调料】辣椒酱、味精、盐、料酒、香油、花生油、淀粉各适量。
做 法： 1、荷兰豆去筋洗净，胡萝卜切成花形。 2、墨鱼洗净切成夹刀片，焯水滑油后控油待用。 3、将荷兰豆、萝卜花焯水过凉，放在盘底；锅烧热油，爆香辣椒酱，烹入料酒，加味精、盐，倒入墨鱼片炒匀，勾芡，淋香油，倒在荷兰豆、胡萝卜上即可。 特点 颜色美观，味道爽脆。 【制作关键】墨鱼焯水时，水中加适量料酒，可去除腥味。
特 色： 川味海鲜，口感别致，香辣劲爽。

 

 

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