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凉皮兔
发布日期：12-16 03:12 查看次数：211次 来源：转载网络
原 料： 净兔一只(重约500克)
调 料： 辣椒油70克，酱油、豆豉20克，白糖10克，葱白45克，精盐、味精2克，花椒面2克。
做 法： 1、先烧一锅水，水开后加入姜片、料酒和油（不是红油哦）还有半只兔（不用切碎，如果锅子够大的话，直接放进去煮） 2、等兔子肉变色，血水全部煮出来的时候，关火，盖上盖子，10分钟后拿出来晾凉，切丁 3、准备调料，将小米辣、香菜、大蒜切碎，加酱油、自制红油调匀，浇在切成丁的兔肉上，拌匀即可。
特 色： 兔肉脆嫩有嚼劲，调料麻辣美味
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