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豆瓣鲤鱼
发布日期：12-16 03:12 　 查看次数：323次　 来源：转载网络
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原 料： 鲤鱼1条600克
调 料： 蒜茸15克，姜粒15克，葱粒10克，豆瓣酱2茶匙，老抽1／3茶匙，白糖1／2茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，辣椒油100克，生粉1茶匙，二汤200克，香油少许。
做 法： 1、将鱼剞十字花刀，腌渍，放入160℃的热油中炸至金黄取出； 2、锅中加入姜、蒜、豆瓣酱爆香，下二汤及调料烧沸； 3、入鱼用中小火焖透入味，收汁稠浓，装盘； 4、原汁下辣椒油炒匀，起锅淋在鱼上，撒上葱花即成。
特 色： 色泽红亮，汁浓味香。

 

 

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