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剁椒胖鱼头
发布日期：12-16 03:12 　 查看次数：418次　 来源：转载网络
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原 料： 胖鱼头1个(约1000克)、特制剁椒适量。
调 料： 盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱花、白萝卜片、熟油各适量。
做 法： 1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。 2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。 3、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。
特 色： 咸辣可口，佐餐极佳。

 

 

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