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碧绿虾仁
发布日期：12-16 03:12 　 查看次数：208次　 来源：转载网络
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原 料： 【主料】虾仁150克 【辅料】鲜碗豆50克、豌豆苗200克、蛋清1个；
调 料： 【调料】盐、胡椒、碱面、姜末、水淀粉、盐、胡椒、清汤；
做 法： 1、虾仁加少许碱面腌制，然后用水冲去碱，用毛巾沾干水分， 2、加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，控去水，锅内留底油，下葱姜末、虾仁、鲜豌豆稍炒，倒入事先用水淀粉、 盐、胡椒、清汤兑成的汁； 3、翻炒装盘，用炒豆苗围边即成。
特 色： 虾仁豌豆清香可口，咸鲜味美。

 

 

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