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组图：湖南特色菜——川西乡村鸡
发布日期：12-15 07:12 　 查看次数：163次　 来源：转载网络
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　　原料：

　　土鸡半只、笋5根、青红辣椒各1个、葱1棵、姜5片、八角2粒、花椒适量

　　调味料：

　　盐、料酒、酱油鸡精

　　做法：

　　1、土鸡切小块，辣椒切圈，葱切段，锅中加水烧开加鸡块，葱段，姜片，料酒，八角和少许花椒粒，转小火煮至8成熟，捞出控水；2、炒锅放有烧4成热，爆香花椒粒，加笋翻炒，加鸡块炒匀，最后加辣椒圈，盐，酱油，鸡精炒匀。


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