菠菜肉丝炒年糕
准备时间：3分钟
操作时间：5分钟
食 材：菠菜4棵，
年糕50克，
猪瘦肉丝20克。
调 料：盐1茶匙。
原料采买：
菠菜叶片颜色要深绿而又有光泽，叶片尖充分舒展且水分充足的菠菜是好的菠菜，菠菜根是否新鲜水灵也是辨别其新鲜与否的重要看点之一，如果叶片变黄、变黑、变软、萎缩，或者茎干受损，这样的菠菜最好不买。
制作：
1．菠菜择洗干净备用，肉丝在油锅中加一点盐炒熟。2．锅内热油，把年糕放人，加盐炒香，再把l放入其中一起炒香即可。 烹饪心得：
煮菠菜的时候尽量时间短，水少，因为菠菜含有的大量矿物质和维生素可渗出到煮菠菜的水里。
特点：
对于一些体质敏感的人，使用菠菜时可以先用水烫一下再食用，这样可以防止草酸盐的形成，避免结石，而对于正常人来说，只要每天摄入的菠菜在300O克以下就没什么大碍。
营养素 摄入量 单位 热量 213 千卡 蛋白质 98 克 脂肪 45 克 碳水化合物 35 克 膳食纤维 16 克 钙 22 毫克
内容:
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