做法： 1. 将牛油隔水煮溶备用； 2. 炼奶、奶拌匀备用； 3. 先将粉类及砂糖混合，然后将已打散的蛋分三次加入； 4. 加入 (1) 及 (2) 拌匀，过筛一次； 5. 将 (4) 倒入平碟内，以大火蒸 15 – 20 分钟； 6. 蒸熟后先放凉，然后将面团搓滑。
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