-与食俱进
求大同存小异之月饼
有人说：“年年中秋月相似，人间的月饼也是如此，这么多年了一点都没改变。”在我看来，此话差矣。月饼每年都有不同，但已经是于细微之处见差异了，不过，无论再怎么嬗变，月饼是圆的这个规则没有变。
从古到今，月饼的品种更加繁多，风味也因地各异。虽然月饼的外形还是老样子，但内容已经越来越精细了，商家们拼的是细节，比的是精细。
就是因为这个细节，让商家动足了脑筋，也开辟了月饼市场另一番广阔的天地。比如，今年的月饼就增添了许多新花样，炭烧月饼、冰淇淋月饼、鲍鱼月饼等等。让你在感叹商家独具匠心的同时也在暗地里偷想：“为什么月饼的外形却始终如一呢？”
其实，问题也不难回答，味道可以百变，但形状却不能改变，这是老祖宗定下不成文的规矩，月饼可拥有“无穷”的美味，但更应具有“团圆”的意义。要不然中秋节的味道就变了，这可不就是，求大同存小异吗？
-市场走势
国标出台月饼降价
今年是《月饼强制性国家标准》的出台并实施的第一年，记者发现今年的月饼价格悄然降低，馅料、品种却越来越丰富。
新出台的规定明确要求，月饼包装不得高于其零售价的20%，很多原本在市场上引起轩然大波的各种豪华包装月饼已然退下了中秋舞台。受此影响，今年的月饼价格都非常低，与去年相比是不升反降。据老字号“稻香春”集团高级顾问胡沛立介绍，今年的月饼礼盒价位大都在100至200元之间，因为各种原料价格上涨，企业利润与往年相比已有所减少。许多品牌月饼今年标出的市场价格印证了他的观点：来自外资企业的星巴克月饼同样分量的礼盒今年比去年降价两成。
另据来自中国烹饪协会向本报提供的餐饮业月饼市场走势表明，营养、健康已成了今年月饼的主打牌。
内容:
验证:
发表评论
.text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(keyit=window.open('http://my.poco.cn/fav/storeIt.php?t='+escape(d.title)+'&u='+escape(d.location.href)+'&c='+escape(t)+'&img=http://www.h-strong.com/blog/logo.gif','keyit','scrollbars=no,width=475,height=575,status=no,resizable=yes'));keyit.focus();){kind=logo}
最新评论
删除 Guest (2008-8-22 17:51:05, 评分: 0 )