选料
猪仔排300克，净稻草适量，生姜适量，蒜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，豆腐衣适量，白糖适量。
制法
1.猪仔排剁成长条块，焯水定形。
2.锅上火滑油，留底油，放入姜、蒜、葱，炒出香味，下猪仔排骨块，再加入老抽、白糖上色，烧至七成熟后起锅。
3.将猪仔排骨块用豆腐衣和稻草逐个裹起来，下锅再烧至成熟即可。
提示
猪仔排骨裹豆腐衣和稻草前，不能烧软烂离骨，否则影响成菜。
内容:
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