在浸泡
以前做过卤水鹅肠，金钱肚，卤蛋等等，但是都没照下来，这次一个人在家慢慢做，还拍了照。金钱肚是在吉之岛买的，买回来先洗好用加醋的水泡大概十分钟，这期间可以先用压力锅烧一点水，把姜片放进去，再放入白胡椒粉，花椒粉，八角粉适量(在超市有一小瓶的卖)，再加入少许生抽、盐、鸡精、糖。待水开后，放入浸好洗干净的金钱肚。盖好盖， 大火压30分钟捞起切片即可。
我不知道外面的卤水是怎么做的，只是凭自己感觉做的：
卤好了
切片
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