油豆腐

油豆腐

别名: 豆泡
热量:244大卡(100克)
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油豆腐的功效与作用

油豆腐的介绍

油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,易吸收汤汁,常被用做入汤的原料。

油豆腐的营养价值

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。

如何挑选油豆腐

优质油豆腐色泽金黄,有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻,口感差,表面粗糙,有的褪色,边色发白。用手一捻,有水分滴落。
优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状,充水的油豆腐用力捻时易烂。

 

油豆腐的储存方法

豆腐经油炸后容易氧化,导致腐败变质,如果不能及时食用应尽快冷冻保存。

油豆腐的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 食部
  • 100%
  • 水分(克)
  • 58.8
  • 能量(千卡)
  • 245
  • 蛋白质(克)
  • 17
  • 脂肪(克)
  • 17.6
  • 碳水化合物(克)
  • 4.9
  • 不溶性纤维(克)
  • 0.6
  • 胆固醇(毫克)
  • 灰分(克)
  • 1.7
  • 维生素A(微克RE)
  • 5
  • 胡萝卜素(微克)
  • 30
  • 视黄醇(微克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.05
  • 核黄素(毫克)
  • 0.04
  • 尼克酸(毫克)
  • 0.3
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素E(毫克)
  • 24.7
  • 钙(毫克)
  • 147
  • 磷(毫克)
  • 238
  • 钾(毫克)
  • 158
  • 钠(毫克)
  • 32.5
  • 镁(毫克)
  • 72
  • 铁(毫克)
  • 5.2
  • 锌(毫克)
  • 2.03
  • 硒(微克)
  • 0.63
  • 铜(毫克)
  • 0.3
  • 锰(毫克)
  • 1.38
  • 酒精(毫升)%
  • 酒精(克)

油豆腐和什么能一起吃

油豆腐+带鱼:补钙
油豆腐+海带:预防碘缺乏
油豆腐+白萝卜:有利于消化
油豆腐+胡萝卜:
油豆腐+木耳:
油豆腐+香菜:
油豆腐+猪肉末:
油豆腐+白菜:
油豆腐+土豆:
油豆腐+五花肉:

油豆腐不能和什么一起吃

油豆腐+蜂蜜:有损听力,腹泻

油豆腐的做法大全

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