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榴莲

榴莲

别名:韶子 麝香猫果
热量:147大卡(100克可食部分)
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榴莲的功效与作用

榴莲的介绍

榴莲,又名韶子、麝香猫果,台湾地区俗称“金枕头”。属木棉科热带落叶乔木,树高15-20米,一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地,以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国,中国海南也有少量栽种。榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有“水果之王”的美称。

榴莲的种类很多,包括金枕头、葫芦和坤宝等品种,榴莲的果实呈球形或椭圆形,果皮淡黄,外有刺,外观似菠萝蜜,个体较大,直径约20cm,一般都有椰子般大小,重1~1.5kg。因其果实大,风味美,国外称它是“百果之王”。榴莲果肉呈黄色,黏性多汁,酸软味甜,似有雪糕味道,其气味浓烈。人们对其味道存在争议:爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏,齿颊留香。垂涎欲滴,爱之如命;不爱吃榴莲的人,只闻其令人不愉快的烂洋葱味,就远远避之。

榴莲全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材。

榴莲的功效与作用

辛、甘,热。入肝、肾、肺三经。滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。可用于精血亏虚须发早白、衰老,风热,黄疸,疥癣、皮肤瘙痒等症。

1.强身健体

经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果。

2.活血散寒、缓解经痛

榴莲性热,食用后可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用,同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升,可以极好的调节寒性体质的朋友。

3.开胃促消化

榴莲的气味跟人的感觉截然不同,有的人觉得很臭很恶心,有的人却觉得气味芳香,韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维,可以促进肠蠕动。

榴莲的营养价值

1.含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7% ,水分82.5%,维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。

2.含有人体必需的矿质元素,其中,钾和钙的含量特别高。

3.所含氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。

如何挑选榴莲

在采购时要注意选果皮巳呈黄褐色,果大端正,近果柄处气味浓烈者为佳;果皮发青者尚未成熟,不宜选购。

榴莲的储存方法

购回之果可用数张报纸包住,以防果刺伤人。
榴莲具有后熟性质,应将其放在阴凉处保存,成熟后的果实会裂开,这时可将果肉取出,放入保鲜袋后于冰箱里保存,冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质,不宜继续食用。 果皮剥开后当天应把果肉食用完毕或冷冻备用,不宜冷藏久贮。
榴莲可以吃一瓣开一瓣,只要不要弄开其它瓣,其它连着壳的放冰箱还是可以保存几天的,但是不宜久放。
只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味。

榴莲的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 硒(微克)
  • 3.26
  • 钠(毫克)
  • 2.9
  • 磷(毫克)
  • 38
  • 钾(毫克)
  • 261
  • 锰(毫克)
  • 0.22
  • 铜(毫克)
  • 0.12
  • 锌(毫克)
  • 0.16
  • 铁(毫克)
  • 0.3
  • 钙(毫克)
  • 4
  • 镁(毫克)
  • 27
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)
  • 核黄素(毫克)
  • 0.13
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.2
  • 胡罗卜素(微克)
  • 20
  • 维生素E(毫克)
  • 2.28
  • 维生素C(毫克)
  • 2.8
  • 维生素A(微克)
  • 3
  • 纤维素(克)
  • 1.70
  • 蛋白质(克)
  • 2.60
  • 脂肪(克)
  • 3.30
  • 碳水化合物(克)
  • 28.30
  • 热量(大卡)
  • 147.00
  • 营养素
  • 含量(每100克)

榴莲和什么能一起吃

榴莲+山竹:消火
榴莲+饼干:
榴莲+蛋黄:
榴莲+蛋白:
榴莲+鸡蛋:
榴莲+蛋糕:
榴莲+低筋面粉:
榴莲+香蕉:

榴莲不能和什么一起吃

榴莲+:身体不适

榴莲的做法大全

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