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鹿肉

鹿肉

别名:鹿
热量:92大卡(100克)
类别:肉类 >其他肉类
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鹿肉的功效与作用

鹿肉的介绍

鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。是高极野味,食用为肉类之极品,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,营养价值比牛、羊、猪肉都高得多,可烹制多种菜肴。
鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。抗癌,防治心血管疾病,降低胆固醇之特效,纯绿色食品。
加工方式与牛羊类同,药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲,产后无乳。内服食、前汤或熬、外用捣敷。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。

鹿肉的营养价值

鹿肉性温和,有补脾益气,温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言,鹿肉是很好的补益食品,经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃,养肝补血,壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

鹿肉的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养素
  • 含量(每100克)
  • 热量(大卡)
  • 92.00
  • 碳水化合物(克)
  • 0.30
  • 脂肪(克)
  • 1.30
  • 蛋白质(克)
  • 19.70
  • 纤维素(克)
  • 维生素A(微克)
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素E(毫克)
  • 胡罗卜素(微克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 核黄素(毫克)
  • 烟酸(毫克)
  • 胆固醇(毫克)
  • 镁(毫克)
  • 钙(毫克)
  • 铁(毫克)
  • 锌(毫克)
  • 铜(毫克)
  • 锰(毫克)
  • 钾(毫克)
  • 磷(毫克)
  • 钠(毫克)
  • 硒(微克)

鹿肉不能和什么一起吃

鹿肉+山药:生涩易便秘
鹿肉+鱼虾:癌病患者不宜一起吃
鹿肉+鲶鱼:影响营养素的吸收

鹿肉的做法大全

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