微信扫一扫,用微信查看
鸡腿

鸡腿

热量:181大卡(100克可食部分)
类别:禽蛋类 >
搜索更多"鸡腿"的菜谱

鸡腿的功效与作用

鸡腿的介绍

鸡腿是是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

鸡腿的功效与作用

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的营养价值

1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

如何挑选鸡腿

新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。

鸡腿的储存方法

家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来,这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口,然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜,一般可以保鲜2-3天。

鸡腿的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 食部
  • 69%
  • 水分(克)
  • 70.2
  • 能量(千卡)
  • 181
  • 蛋白质(克)
  • 16
  • 脂肪(克)
  • 13
  • 碳水化合物(克)
  • 胆固醇(毫克)
  • 162
  • 灰分(克)
  • 0.8
  • 维生素A(微克RE)
  • 44
  • 胡萝卜素(微克)
  • 视黄醇(微克)
  • 44
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.02
  • 核黄素(毫克)
  • 0.14
  • 尼克酸(毫克)
  • 6
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素E(毫克)
  • 0.03
  • 钙(毫克)
  • 6
  • 磷(毫克)
  • 172
  • 钾(毫克)
  • 242
  • 钠(毫克)
  • 64.4
  • 镁(毫克)
  • 34
  • 铁(毫克)
  • 1.5
  • 锌(毫克)
  • 1.12
  • 硒(微克)
  • 12.4
  • 铜(毫克)
  • 0.09
  • 锰(毫克)
  • 0.03
  • 酒精(毫升)%
  • 酒精(克)
  • 不溶性纤维(克)

鸡腿和什么能一起吃

鸡腿+香菇:提供高质量蛋白质
鸡腿+胡萝卜:
鸡腿+土豆:
鸡腿+番茄:
鸡腿+黄瓜:
鸡腿+鸡蛋:
鸡腿+面粉:

鸡腿不能和什么一起吃

鸡腿+鲤鱼:容易引起身体不适
鸡腿+芝麻:影响维生素的吸收

鸡腿的做法大全

微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3