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虾皮

虾皮

热量:153大卡(100克)
类别:水产品类 >虾类
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虾皮的功效与作用

虾皮的介绍

虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

虾皮的功效与作用

虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

1.预防妊娠高血压

钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。

2.保护心血管

虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

4.增强体质

老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮的营养价值

1.虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。

3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

4.虾皮中还含有丰富的钙质。

虾皮的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 食部
  • 100%
  • 水分(克)
  • 42.4
  • 能量(千卡)
  • 153
  • 蛋白质(克)
  • 30.7
  • 脂肪(克)
  • 2.2
  • 碳水化合物(克)
  • 2.5
  • 不溶性纤维(克)
  • 胆固醇(毫克)
  • 428
  • 灰分(克)
  • 22.2
  • 维生素A(微克RE)
  • 19
  • 胡萝卜素(微克)
  • 视黄醇(微克)
  • 19
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.02
  • 核黄素(毫克)
  • 0.14
  • 尼克酸(毫克)
  • 3.1
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素E(毫克)
  • 0.92
  • 钙(毫克)
  • 991
  • 磷(毫克)
  • 582
  • 钾(毫克)
  • 617
  • 钠(毫克)
  • 5057.7
  • 镁(毫克)
  • 265
  • 铁(毫克)
  • 6.7
  • 锌(毫克)
  • 1.93
  • 硒(微克)
  • 74.43
  • 铜(毫克)
  • 1.08
  • 锰(毫克)
  • 0.82
  • 酒精(毫升)%
  • 酒精(克)

虾皮和什么能一起吃

虾皮+韭菜:
虾皮+猪肉末:
虾皮+胡萝卜:
虾皮+萝卜:
虾皮+香菜:
虾皮+紫菜:
虾皮+鸡蛋:

虾皮不能和什么一起吃

虾皮+黄豆:一起吃会消化不良
虾皮+红枣:一起吃会中毒
虾皮+韭菜:影响营养的吸收
虾皮+:同食会中毒

虾皮的做法大全

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