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萝卜干

萝卜干

类别:蔬菜类 >酸菜类
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萝卜干的功效与作用

萝卜干的食用功效

开胃消食

萝卜干的挑选技巧

若表面发现白色的斑点,就立即停止食用,说明已经变质

萝卜干的制作技巧

萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用围实,一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,晚间收回。一周后取出晾晒,搓去水分,再曝晒,直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开,倒入萝卜干浸泡,趁热再揉擦一次,又挤去盐水再晒干,等到变为金黄色后,就将萝卜干装入干净的瓮内压实,用黄泥封口,半年之后取出。这样,就成变独具风味的萝卜干了。

萝卜干的食用禁忌和注意事项

腌制品不能吃过多,易引起癌症

什么体质的人适合吃萝卜干

适宜健康体质平和质

萝卜干和什么能一起吃

萝卜干+腊肉:
萝卜干+肉松:
萝卜干+毛豆:
萝卜干+五花肉:
萝卜干+香菜:
萝卜干+蒜苗:
萝卜干+胡萝卜:

萝卜干的做法大全

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