微信扫一扫,用微信查看
羊排

羊排

热量:203大卡(100克)
类别:肉类 >羊肉类
搜索更多"羊排"的菜谱

羊排的功效与作用

羊排的介绍

羊排即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分,其中羊肋排位于羊脊下,两侧各有一扇,骨呈长条形,间生肌肉,膘肥肉厚,为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处,其骨多肉少,但含有脊髓,口味独特。

羊排的功效与作用

味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

羊排的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

如何挑选羊排

在购买新鲜的羊排时,要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手,按一下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味者为佳。

羊排的储存方法

新鲜的羊排如果需要短期保存,可直接放入冰箱冷藏室保存,一般可以保存3天左右。如果需要长时间的保存,可把羊排剁成块,放沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存即可,一般可保鲜1个月左右不变质。

羊排的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 烟酸(毫克)
  • 4.5
  • 硒(微克)
  • 32.2
  • 磷(毫克)
  • 146
  • 铜(毫克)
  • 0.75
  • 锌(毫克)
  • 3.22
  • 锰(毫克)
  • 0.02
  • 铁(毫克)
  • 2.3
  • 镁(毫克)
  • 20
  • 钙(毫克)
  • 6
  • 钠(毫克)
  • 80.6
  • 钾(毫克)
  • 232
  • 胆固醇(克)
  • 92
  • 核黄素(克)
  • 0.14
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.05
  • 维生素E(微克)
  • 0.26
  • 维生素A(微克)
  • 22
  • 脂肪(克)
  • 14.1
  • 蛋白质(克)
  • 19
  • 能量(千卡)
  • 203
  • 营养素
  • 含量(每100克)

羊排和什么能一起吃

羊排+米酒:两者搭配一起吃对身体有利
羊排+制附子:两者同食,比较适用于肾阳虚所导致的心悸,怕寒,手足不温,腰膝酸软,尿清长,关节冷痛,阳痿。
羊排+洋葱:两者同食能够有效增强机体免疫力
羊排+茄子:两者同食能够有效预防心血管病患的发生
羊排+胡椒:同食具有温肺化痰的作用
羊排+柠檬:同食可除掉羊肉的膻味,使食物味道极佳
羊排+胡萝卜:同食适于营养不良、贫血、头晕、大便干燥的病人、可以补虚益气、增进血液循环、提高御寒能力,还能帮助消化、补肾壮阳。
羊排+生姜:同食可以治冷寒腹疼
羊排+肉苁蓉:两者一起吃,补肾,益精。比较适用于阳痿,遗精,肾虚腰疼等
羊排+鸡蛋:搭配食用可滋补身体,增强新陈代谢
羊排+芹菜:同食对儿童生长发育极为有利
羊排+山药:具有补血,养颜,强身,通便等作用
羊排+枸杞:比较适用于肾精衰败,腰背疼痛,性功能减退等。
羊排+豆腐:能够补充人体多类微元素,并且还能够起到清热泻火,除烦,止渴的作用。
羊排+辣椒:同食可去除羊肉的膻味
羊排+辣椒:同食可去除羊肉的膻味
羊排+银杏:具有温补肺气,止咳的作用
羊排+萝卜:同食有比较好的益智健脑的作用,具有助阳,补精,消食,顺气的作用,使补而不滞,适于身体虚弱的人食用。
羊排+香菜:同食对身体虚弱,阳气不足,性冷淡,阳痿症病人有不错的食疗作用
羊排+土豆:
羊排+番茄:
羊排+大米:

羊排不能和什么一起吃

羊排+西瓜:同食会损伤元气
羊排+白糖:会能降低羊肉的营养价值并且阻碍铜的吸收
羊排+:同食会造成腹泻,消化不良
羊排+豆瓣酱:两者功能反之,提议最好不要搭配一起吃
羊排+荞麦:两者功能反之,最好不要搭配一起吃
羊排+乳酪:同食也许会产生不良生化反应
羊排+栗子:会造成胃肠不适感,呕吐
羊排+赤小豆:两者功能反之,因此不宜搭配一起吃。
羊排+茶叶:同食会使茶叶中的鞣酸和羊肉中的蛋白质结合,生成一种可以造成便秘的难溶物质。
羊排+竹笋:同食会引起中毒
羊排+半夏:同食易产生副作用,导致身体不适感
羊排+菖蒲:同食会降低羊肉的营养价值
羊排+南瓜:两者同食会令肠胃气壅,也许造成消化不良
羊排+:同食会助热发燥,并且还影响羊肉的味道
羊排+豆酱:两者功能反之,因此不宜一起吃

羊排的做法大全

微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3