微信扫一扫,用微信查看
紫菜

紫菜

热量:207大卡(100克)
搜索更多"紫菜"的菜谱

紫菜的功效与作用

紫菜的介绍

紫菜为藻类植物的藻体,藻体紫色,一般高12到30厘米,养殖的坛紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。紫菜属红藻类植物,生长在浅海岩礁上,颜色分红紫、绿紫和黑紫3种,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。
自汉代以前我国就有食用紫菜的记载,它一直被视为珍贵海味之一,味道极为鲜美,深受人们喜爱。紫菜虽产于沿海,但经干制后可长途贮运,不论各地,不论何时,人们均可以购买到。质量以片薄,表面光滑,有光泽,洁将无杂质,含水量在9%以下者为佳品。

紫菜的营养价值

1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

如何挑选紫菜

以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之,质量就差。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。

紫菜的储存方法

紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养

紫菜的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养素
  • 含量(每100克)
  • 热量(大卡)
  • 207.00
  • 碳水化合物(克)
  • 44.10
  • 脂肪(克)
  • 1.10
  • 蛋白质(克)
  • 26.70
  • 纤维素(克)
  • 21.60
  • 维生素A(微克)
  • 228.00
  • 维生素C(毫克)
  • 2.00
  • 维生素E(毫克)
  • 1.82
  • 胡罗卜素(微克)
  • 1370.00
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.27
  • 核黄素(毫克)
  • 1.02
  • 烟酸(毫克)
  • 7.30
  • 胆固醇(毫克)
  • 镁(毫克)
  • 105.00
  • 钙(毫克)
  • 264.00
  • 铁(毫克)
  • 54.90
  • 锌(毫克)
  • 2.47
  • 铜(毫克)
  • 1.68
  • 锰(毫克)
  • 4.32
  • 钾(毫克)
  • 1796.00
  • 磷(毫克)
  • 350.00
  • 钠(毫克)
  • 710.50
  • 硒(微克)
  • 7.22

紫菜和什么能一起吃

紫菜+鸡蛋:有利于营养素的吸收
紫菜+紫甘蓝:能吸收到更高的营养
紫菜+白萝卜:清肺热治咳嗽
紫菜+青萝卜:清肺热治咳嗽
紫菜+虾皮:
紫菜+香菜:
紫菜+猪肉末:
紫菜+胡萝卜:
紫菜+黄瓜:
紫菜+番茄:
紫菜+火腿:

紫菜不能和什么一起吃

紫菜+柿子:影响钙的吸收

紫菜的做法大全

微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3