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素鸡

素鸡

别名:素鱼
热量:192大卡(100克)
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素鸡的功效与作用

功效:增加骨密度

素鸡的介绍

素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼形、虾形等其他形状。

素鸡的功效与作用

防骨质疏松、促进骨骼发育 防血管硬化、防心血管疾病、护心

素鸡的营养价值

1. 素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

如何挑选素鸡

好的素鸡为乳白色或淡米色,稍带碱味,切开后刀口光亮,看不到裂痕、烂心,摸上去软硬适中、有弹性。

 

素鸡的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 食部
  • 100%
  • 水分(克)
  • 64.3
  • 能量(千卡)
  • 194
  • 蛋白质(克)
  • 16.5
  • 脂肪(克)
  • 12.5
  • 碳水化合物(克)
  • 4.2
  • 不溶性纤维(克)
  • 0.9
  • 胆固醇(毫克)
  • 灰分(克)
  • 2.5
  • 维生素A(微克RE)
  • 10
  • 胡萝卜素(微克)
  • 60
  • 视黄醇(微克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.02
  • 核黄素(毫克)
  • 0.03
  • 尼克酸(毫克)
  • 0.4
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素E(毫克)
  • 17.8
  • 钙(毫克)
  • 319
  • 磷(毫克)
  • 180
  • 钾(毫克)
  • 42
  • 钠(毫克)
  • 373.8
  • 镁(毫克)
  • 61
  • 铁(毫克)
  • 5.3
  • 锌(毫克)
  • 1.74
  • 硒(微克)
  • 6.73
  • 铜(毫克)
  • 0.27
  • 锰(毫克)
  • 1.12
  • 酒精(毫升)%
  • 酒精(克)

素鸡和什么能一起吃

素鸡+胡萝卜:
素鸡+香菜:
素鸡+土豆:
素鸡+生菜:
素鸡+黄瓜:
素鸡+芹菜:
素鸡+猪肉:

素鸡的做法大全

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