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粉丝

粉丝

热量:335大卡(100克)
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粉丝的功效与作用

粉丝的介绍

粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝,土豆粉丝等。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同,只是粉条更粗一些,比较耐煮,更适合炖食。

粉丝的功效与作用

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。凉拌更佳。

粉丝的营养价值

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

粉丝的做法

动物性油脂与粉丝相配时,可获得其他调料难以达到的美味。

如何挑选粉丝

购买粉丝时要从外观上加以鉴别,好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。

用感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常,无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。

优质的粉丝有以下几个特点:细长,均匀,整齐,透明度高,有光泽,干燥,柔韧,有弹性,无霉味,酸味和其他异味。

粉丝的储存方法

置于保鲜袋中,于干燥、阴凉、通风处保存

粉丝的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 食部
  • 100%
  • 水分(克)
  • 15
  • 能量(千卡)
  • 338
  • 蛋白质(克)
  • 0.8
  • 脂肪(克)
  • 0.2
  • 碳水化合物(克)
  • 83.7
  • 不溶性纤维(克)
  • 1.1
  • 胆固醇(毫克)
  • 灰分(克)
  • 0.3
  • 维生素A(微克RE)
  • 胡萝卜素(微克)
  • 视黄醇(微克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.03
  • 核黄素(毫克)
  • 0.02
  • 尼克酸(毫克)
  • 0.4
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素E(毫克)
  • 钙(毫克)
  • 31
  • 磷(毫克)
  • 16
  • 钾(毫克)
  • 18
  • 钠(毫克)
  • 9.3
  • 镁(毫克)
  • 11
  • 铁(毫克)
  • 6.4
  • 锌(毫克)
  • 0.27
  • 硒(微克)
  • 3.39
  • 铜(毫克)
  • 0.05
  • 锰(毫克)
  • 0.15
  • 酒精(毫升)%
  • 酒精(克)

粉丝和什么能一起吃

粉丝+菠菜:促进营养素的吸收
粉丝+胡萝卜:
粉丝+白菜:
粉丝+香菜:
粉丝+木耳:
粉丝+扇贝:
粉丝+鸡蛋:

粉丝的做法大全

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