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猕猴桃

猕猴桃

热量:56大卡(100克可食部分)
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猕猴桃的功效与作用

猕猴桃的介绍

猕猴桃,是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。也称狐狸桃、猕猴梨、藤梨、羊桃、木子、毛木果,奇异果、麻藤果等,广泛分布于中国南方山岭之间。浆果一般是椭圆形的。 墨绿色并带毛的表皮一般不食用,而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软,味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的水果,有美容养颜的效果,延迟皮肤衰老的作用,深受各年龄人的喜爱。中国猕猴桃之乡宝鸡市眉县、四川省苍溪县、南阳市西峡县以及浙江省江山市、湘西凤凰县、永顺县、广东省和平县、江西省奉新县、贵州市修文县。

猕猴桃的功效与作用

1.降低胆固醇

食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维,有三分之一是果胶,特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病。

2.促消化

它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇,而且可以帮助消化,防止便秘,清除体内有害代谢物。

3.降血脂

抑制胆固醇在动脉内壁的沉积,从而防治动脉硬化,可改善心肌功能,防治心脏病等。

4.防癌抑肿瘤

常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生。

5.增强体质

猕猴桃亦是滋补强壮之品,其中的营养物质可明显提高肌体活性,促进新陈代谢,协调肌体机能,阻断致癌物质,增强体质,延缓衰老。

猕猴桃的营养价值

1.猕猴桃含有丰富的碳水化合物,维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。

2.猕猴桃外皮含有丰富果胶。

3.猕猴桃属低脂低热量水果,还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。

4.猕猴桃中含有多种氨基酸,像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。

5.果肉中黑色颗粒部分,有丰富的维生素E。

6.世界上消费量最大的前26种水果中,猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高,猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居榜首。

如何挑选猕猴桃

挑选时,注意猕猴桃表面绒毛要整齐,外皮自然散发光泽且无斑点、果实用手掌握拿时稍具弹性,若想要立即食用的话,就要挑选握起来稍软的果实,表示马上可以品尝美味。

猕猴桃的储存方法

放置在阴凉处可保存两个星期。不可将猕猴桃拿出放置通风处,这样水分流失,就会越来越硬。正确的方法是,放置箱子中,挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。
放在冰箱以保持新鲜度,冰箱冷藏约可储藏20~25天。

猕猴桃的营养价值

  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养素
  • 含量(每100克)
  • 热量(大卡)
  • 56.00
  • 碳水化合物(克)
  • 14.50
  • 脂肪(克)
  • 0.60
  • 蛋白质(克)
  • 0.80
  • 纤维素(克)
  • 2.60
  • 维生素A(微克)
  • 22.00
  • 维生素C(毫克)
  • 62.00
  • 维生素E(毫克)
  • 2.43
  • 胡罗卜素(微克)
  • 130.00
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.05
  • 核黄素(毫克)
  • 0.02
  • 烟酸(毫克)
  • 0.30
  • 胆固醇(毫克)
  • 镁(毫克)
  • 12.00
  • 钙(毫克)
  • 27.00
  • 铁(毫克)
  • 1.20
  • 锌(毫克)
  • 0.57
  • 铜(毫克)
  • 1.87
  • 锰(毫克)
  • 0.73
  • 钾(毫克)
  • 144.00
  • 磷(毫克)
  • 26.00
  • 钠(毫克)
  • 10.00
  • 硒(微克)
  • 0.28

猕猴桃和什么能一起吃

猕猴桃+草莓:
猕猴桃+苹果:
猕猴桃+:
猕猴桃+火龙果:
猕猴桃+圣女果:
猕猴桃+芒果:
猕猴桃+香蕉:

猕猴桃不能和什么一起吃

猕猴桃+沙蟹:中毒
猕猴桃+大闸蟹:中毒
猕猴桃+河蚌:变成砒霜
猕猴桃+梭子蟹:中毒
猕猴桃+花蟹:中毒
猕猴桃+青蟹:中毒
猕猴桃+牛奶:影响消化吸收,出现腹胀、腹痛、腹泻

猕猴桃的做法大全

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